400 g doecei, 20 g ceapa, 60 g rosii, ulei, otet, sare.
Doeceii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati mai mari. Se pun la fiert in apa clocotinda cu sare. Dupa ce au fiert se scot din apa, se scurg bine si se toaca pe un fund din lemn, apoi se rastoarna intr-un castron, peste care se adauga sare, otet (dupa gust) si ulei care se toarna foarte incet amestecand energic continuu. La urma se adauga ceapa curatata, spalata si tocata marunt. Se aranjeaza pe o farfurie si se orneaza cu felii de rosii taiate rotund sau se pot umple rosiile crude cu salata de doecei.