|
|
SALATA DE PAPADIE
frunze de papadie, un castron plin * 2 linguri otet
* sare, piper, boia, marar tocat 3 linguri untdelemn
Papadia se taie marunt, se lasa un pic in apa sarata, se scurge bine
Se face sos din celelalte si acela se toarna peste papadie
Tallar (Georg Tallar, 1784 Raportul din 1756 al unui chirurg german
despre credintele romanilor asupra moroilor n,n.) enumera mancarurile
care constituie baza alimentatiei
romanilor in timpul acestor
perioade de post: ele constau, in mod esential din ceapa cruda,
usturoi, varza acra (cruda sau fiarta), castraveti,
varza dulce si varza creata, fara grasimi;intre
altele, painea este inlocuita cu o
fiertura de faina de porumb cu care mananca aproape
zilnic fasole fara grasime. Cateodata se mai adauga o
supa fermentata, otet facut din bere, suc de mere sau
zeama de varza. Nu beau vin, ci
rachiu, daca isi pot permite, in schimb, fara vreo tranzitie,
meniul de Craciun este compus din carne de porc, pe care o consuma
fara masura.
(Marianne Mesnil Etnologul, intre sarpe si balaur')
 |  |  |  |  |  |
Pentru 4-6 persoane Ingrediente: a 250 g linte verde a 1 1/2 ceapa verde (daca nu este sezonul, folositi ceapa obisnuita) a 150 g [...] |
Ingrediente pentru 6 persoane a 1,2 kg iaurt grecesc a 850 g fructe proaspete mixte (un ananas mic, un mar, capsune, o piersica) a 125 g miere [...] |
Ingrediente 7 kg cartofi (curatati, 750 g) a sare a 1 galbenus a mustar a 250 ml ulei a 200 ml smantana a piper macinat a o [...] |
Copyright © 2010 - 2024
: eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact
Despre salate |
| Alte sectiuni
|
|
Ai o problema medicala? |
