Salata de dovlecei si ardei capia

1 kg dovlecei, 1 kg ardei capia, 250 ml ulei, sare

Ardeii se coc pe tabla, se curata de pielite seminte si cotoare si se lasa la racit. Dovleceii se curata de coaja si de miezul cu seminte, se taie cubulete ca 616e45g re se inabuse in ulei pentru 5-l0 minute, fara a se inmuia de tot. Se racesc dovleceii si se adauga ardeii copti taiati marunt. Se sareaza dupa gust. Amestecul se pune in borcane, care se sterilizeaza timp de o ora, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.