Salata de cuscus, iaurt si legume

Ingrediente:

m 250 gr cuscus,

m 2 iaurturi slabe,

m 30 gr stafide,

m zeama de la o lamaie,

m 2 avocado,

m 2 rosii,

m 2 ardei rosii,

m 1 ceapa,

m 1 capatana mica de salata verde, masline negre sau verzi,

m

m 2 catei usturoi sau 2 fire usturoi verde,

m sare, ulei masline

Mod de preparare:

Intr-un bol se adauga cuscusul, iaurtul, zeama de la o lamaie, stafidele, 3 linguri ulei. Se amsteca bine si se mai adauga putina apa ca toate ingredientele sa fie inmuiate. Se lasa acoperit, peste noapte. A doua zi se preapara legumele: avocado se curata, se scoate samburele iar miezul ramas se taie felii subtirii, ardeii se coc pe o placa, pana se inegresc, se curata de pielita si de seminte si se taie fasii subtiri, rosiile se taie felii se amesteca in preparatul de cuscus. Se aseaza pe o farfurie salata verde, se toarna salata, se orenza cu masline, se presare patrunjel tocat fin si usturoiul maruntit.