Salata cuscus cu omleta de oua

(Pentru 6 persoane - Timp de preparare: 20 minute - Coacere: 5 minute - Racire: 4 ore)

Ingrediente:

m 200 g cuscus

m 4 oua

m 4 cepe

m 1 dovlecel

m 3 rosii

m 3 linguri suc de lama 343i81d ie

m 5 linguri ulei de masline

m 1 legatura de

m 1 legatura de patrunjelul

m2-3 fire de menta

m

m sare si piper

Mod de preparare:

Varsati cuscusul intr-o salatiera. Acoperiti-l cu apa rece siscurgeti-l imediat. Puneti la loc grisul in salatiera si afanati-lcu furculita. Stropiti-l cu suc ul de lamaie si 4 linguri de ulei demasline. Baza salatei de gata!

Adaugati rosiile si dovlecelul taiat cubulete, ceapa tocata marunt siierburile maruntite.

Adaugati sare si piper dupa gust, acoperiti cu unfolie de plastic si bagati la frigider timp de 4 ore. Bateti ouale cufurculita intr-o farfurie cu sare, piper si sofran (daca e cazul, pentrumai multa culoare). Incalziti o jumatate de lingura de ulei intr-o tigaie mica. Coaceti jumatate din compozitie. Coaceti mai intai pe-o parte,apoi intoarceti omleta pentru a o coace si pe partea cealalta. Coaceti sia doua omleta din restul compozitiei. Lasati sa se racesca, apoi taiati cubulete omletele.

In momentul servirii, verificati asezonarea grisului, incorporati omletasi presarati totul cu busuioc.