Aluatul poate fi pregatit inainte, dar e bine ca el sa nu fie pus la congelator. Umplutura de angbinara, praz, usturoi, ceapa, crutoane ii da acestei placinte un gust deosebit. Mie imi place sa o servesc cu salata de rosii.

Aluatul de cartofi identic reteta 31.

1 lingura ulei de masline

1 ceapa mica, tocata
3 bucati praz (partea alba si cea verde), uscate si taiate rondele
1 catel de usturoi tocat

250 g anghinara taiata in patru

1 cana crutoane (din 2 felii de paine alba prajita)

1 lingura faina

3 linguri lapte pentru copii prematurii" class="text">lapte (2% grasime) Sare si piper pentru gust

1. Se prepara aluatul si se da la cuptor 20 de minute, dupa care se scoate si se lasa sa se raceasca, fara a stinge focul din cuptor.

2. In timp ce aluatul se coace, se prepara umplutura.

Se pune uleiul intr-o tigaie de teflon si se pune pe foc. Se adauga ceapa, prazul si usturoiul si se lasa pe foc 2 minute, amestecand continuu. Se da focul la minim, se acopera vasul si se mai lasa 5 minute.
3. Se adauga anghinara, 1/2 ceasca crutoane, sare si piper dupa gust.
Se dizolva faina in lapte si se adauga la compozitie. Se lasa pe foc amestecand continuu, sau pana compozitia se ingroasa. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se gusta, adaugandu-se sare si piper daca este necesar.

4. Se pune umplutura peste aluat.

Deasupra se pun restul de crutoane.
Se da la cuptor pentru 15 minute, dupa care se scoate si se lasa sa stea 15 minute inainte de a fi serta.
Se obtin 6 portii. L.
1 portie contine: 175 calorii; 5,9 g proteine; 30,9 g carbo-hidrati; 0,5 g grasimi; 0 mg colesterol; 110 mg sodiu (fara cel din sare).