Timp de preparare
120 min.

Continut caloric

143 kcal/portie

Ingrediente pentru 8 persoane
a 800 g cartofi fierti a 300 g legume curatate (anghinare, bostan, praz, dovlecei, morcovi)
a un ou a fistic curatat a unt a parmezan ras

a ulei de masline extravirgin a sare a piper

Mod de preparare:

Legumele se taie cubulete si se inabusa in putin ulei de masline cu un deget de apa, un praf de sare si unul de piper, pana cand absorb toata zeama. Cartofii fierti se curata inainte de a se raci, apoi se paseaza si se amesteca intr-un castron cu oul, sare, piper rosu" class="text">piper si o lingurita de parmezan, obtinandu-se un piure. Se unge cu unt o forma pentru tarte, se tapeteaza cu hartie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presara fisticul pisat si se asaza deasupra jumatate din cantitatea de piure, in centrul caruia se pun legumele calite si amestecate cu 3 linguri de parmezan. Se acopera cu piureul ramas si se nileaza, pre-sandu-se bine compozitia. Se coace musacaua o ora in cuptorul incins la 170 AC, apoi se rastoarna pe un platou si se serste

Un sfat in plus
Musacaua se poate servi impreuna cu o crema getariana: se amesteca in tigaie 40 g de unt topit cu 30 g de faina, se stinge cu 800 ml de supa getala fierbinte si se fierbe 20 de minute la foc mic; la sfarsit, se sareaza si se condimenteaza cu piper si nucsoara.