Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

173 kcal/portie

Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a un arclei gras rosu a un ardei gras galben

a 13 felii de paine la tava a 6 rosii-cireasa

a ceapa rosie a busuioc a foi de dafin a cozi de ceapa rde a patrunjel a parmezan ras a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:
Ardeii se curata de cotor si seminte, se taie in fasii groase si se fierb 20 de minute in apa aromatizata cu fire de ceapa rde, patrunjel, o foaie de dafin si un praf de sare. Se omogenizeaza cu mixerul 8 felii de paine, cateva fire de busuioc rde, o bucata de ceapa, 4 linguri de parmezan si putin ulei, apoi se incorporeaza rosiile taiate bucatele si jumatate de polonic din zeama in care au fiert ardeii. Se tapeteaza cu hartie de cuptor umezita 6 forme pentru briose, se aranjeaza circular fasiile de ardei gras, sprijinindu-le de peretii formei si alternand culorile, se pune umplutura si se acopera cu o alta bucata de ardei. Se coc budincile 20 de minute in cuptorul incins la 200 AC, apoi se rastoarna si se sersc imediat, impreuna cu rondele de paine prajita decupate din feliile ramase si frunze de busuioc.