Timp de preparare
30 min.

Continut caloric

350 kcal/portie
fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a 300 g orez a 120 g dovlecei a 80 g mazare proaspata a ceapa a 1 1 supa getala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a unt a parmezan ras a cimbrisor rde a maghiran rde a vin alb sec a ulei de masline extravirgin a sare a piper rosu

Mod de preparare:
Se curata si se taie fin o jumatate de ceapa, apoi se caleste usor in 20 g de unt si o lingura de ulei. Se adauga orezul si, cand s-a rumenit, se stinge cu 2 degete de vin. Cand orezul a absorbit toata zeama, se adauga mazarea, dovlecelul curatat, spalat si taiat cubulete (brunoise), un praf de sare si 3 polonice de supa getala calda, apoi se fierbe pilaful, adaugand pe parcurs cantitatea necesara de supa getala. La sfarsit, se amesteca orezul cu o lingurita de unt si 2 linguri de parmezan, se condimenteaza cu o lingurita de piper rosu si cu maghiranul si cimbrisorul tocate, apoi se serste.