eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
NutritieBoli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri


Orez si paste vegetariene

NAVIGARE RAPIDA: » Pagina principala » NUTRITIE » retete » retete vegetariene » orez si paste vegetariene

Lasagne vegetaie

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire

Timp de preparare


60 min. plus timpul necesar pentru odihna aluatului



Continut caloric

209 kcal/portie

Ingrediente pentru 8 persoane

Pentru aluat:


a 200 g faina alba a 2 oua a sare

Pentru umplutura:
a 300 g dovlecei a 200 g morcovi a 200 g miez de dovleac a 200 g smantana proaspata a 50 g ardei gras rde a o jumatate de praz a ceapa a o bucata de telina a parmezan ras a supa getala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a ulei de masline extravirgin a sare a piper


Pentru sos:

a 300 ml lapte a 30 g faina alba a unt a parmezan ras a nucsoara a sare a piper

Mod de preparare:
Se prepara aluatul: faina cernuta se dispune pe seta in forma de musuroi, se formeaza in mijloc o adancitura in care se sparg ouale si, cu varfurile degetelor, se aduce faina spre centru, astfel incat sa se amestece cu ouale. Se adauga un praf de sare si se framanta cu miscari regulate aproximativ 15 minute, pana cand se obtine o coca elastica si apar la suprafata mici bule de aer (daca aluatul se lipeste de seta, poate fi dezlipit folosind o spatula de lemn). Se modeleaza o sfera de aluat care se inleste intr-o folie de celofan si se lasa sa se odihneasca o ora intr-un loc racoros (se poate pune si in frigider).
Se intinde aluatul in foi subtiri, apoi se taie fiecare foaie in patrate cu latura de aproximativ 10 cm. Se fierb pastele astfel obtinute in apa clocotita si sarata, se scurg si se asaza pe un stergar, sa se usuce.
Intre timp, se prepara un sos alb din 30 g de unt topit intr-o cratita de cositor si 30 g de faina, amestecand cu o lingura de lemn. Se rumeneste faina in unt aproximativ 4 minute si, dupa ce se raceste putin, se subtiaza cu laptele cald turnat in cantitati mici, apoi se fierbe 10 minute la foc mic si se omogenizeaza cu mixerul, ca sa nu se formeze cocoloase. La sfarsit, se pune nucsoara macinata, se sareaza si se pipereaza. Se pregateste umplutura: legumele se curata si se taie cubulete (brunoise), se calesc usor in putin ulei de masline cald, apoi se adauga 2 polonice de supa getala si toata cantitatea de smantana, se sareaza, se pipereaza si se inabusa pana cand se evapora toata zeama.
Se prepara lasagna: se tapeteaza cu celofan o forma rotunda cu diametrul de 12 cm, avand grija sa ramana margini suficient de late si se dispun inauntru pastele, alternand fiecare strat cu legume si parmezan. Se repeta operatiunea pana cand se obtin 8 lasagne rotunde. Cu ajutorul foliei de celofan, se transfera lasagnele intr-o tava incapatoare, unsa cu unt. Se toarna deasupra sosul alb, se presara parmezan ras si bucatele de unt, apoi se coace aproximativ 10 minute in cuptorul incins la 220 AC. Se serste imediat.



Alte materiale medicale despre: orez si paste vegetariene

Timp de preparare 60 min. Continut caloric 357 kcal/portie Fara oua Ingrediente pentru 4 persoane a 320 g faina de porumb a 320 g manata [...]
Timp de preparare 30 min. Continui caloric 291 kcal/portie Fara oua Ingrediente pentru 4 persoane a 320 g spaghete din grau farro a 300 [...]
Timp de preparare 30 min. Continut caloric 350 kcal/portie fara oua Ingrediente pentru 4 persoane a 300 g orez a 120 g dovlecei a 80 g [...]

Copyright © 2010 - 2024 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre orez si paste vegetariene

Alte sectiuni

Ai o problema medicala?
Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

Unde se incadreaza problema medicala?

Scrie codul din imaginea alaturat

Vezi toate intrebarile