Aromele delicate ii dau acestei supe atat eleganta necesara unei petreceri, cat si simplitatea potrita unei cine in sanul familiei.
Supa
1 lingura de ulei rapita canola

1 cana de ceapa taiata felii

1 lingurita de ghimbir proaspat tocat

1 catel de usturoi tocat

1/4 lingurita de scortisoara

1 dovlecel de aproape 1 kilogram,

curatat de coaja si seminte si tocat cubulete

3 cani de supa de pui

1/4 lingurita de cimbru

1/4 cana de miere

1 ardei, spalat, curatat de seminte si tocat Sare si piper dupa gust

Sos chutney

1/3 cana alune de padure prajite tocate
2 pere mici sau 2 mere mici, decojite si taiate cubulete 1 lingura de suc de lamaie
1/4 lingurita de scortisoara

1 praf de nucsoara

optional, supa de pui
Supa: incalziti uleiul intr-o oala mare, la foc mediu. Se amesteca ceapa, ghimbirul, usturoiul si scortisoara. Se caleste, se amesteca timp de 5 minute, pana se inmoaie.
Se adauga dovlecelul, supa de pui, cimbrul si mierea. Se amesteca bine, se da in clocot. Se micsoreaza flacara, se acopera vasul si se lasa sa fiarba intre 10 si 15 minute, pana se inmoaie dovlecelul.
Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca putin. Se pune totul in blender si se face un piure care se pune la loc in oala. Se adauga ardeiul si se amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust. Se incalzeste din nou.
Se obtin 8 portii de cate 2 cani.
Sos chutney: se combina toate ingredientele. Daca e nevoie, se subtiaza cu supa de pui. Se adauga cate o lingurita din acest amestec peste supa, inainte de a ser.
Informatii nutritionale pentru o portie: 303 calorii, 33 la suta grasimi (11 grame, 1 gram de grasime saturata), 58 la suta carbohidrati, 9 la suta proteine, 6,8 grame fibre, 91 miligrame de calciu