In aceasta reteta combinata de legume, orez (brun) si boabe
de porumb da un gust deosebit In plus, rosiile, usturoiul si
patrunjelul aduc o aroma speciala, ele putand fi servite si la
amburgeri fara carne, tortilla, alaturi de toffu sau cu felii de
avocado.

Pupln ardei iute adauga o aroma picanta.

2 lingurite ulei de masline

1 ceapa, tocata

2 catei de usturoi, tocati

1 ardei gras rosu, taiat marunt

1 telina mica, taiata marunt

150 g spanac proaspat, spalat bine si taiat marunt
1 cana boabe de porumb, proaspete sau din conserva
2 linguri patrunjel proaspat sau 1 lingura uscat Sare si piper dupa gust

1 cana orez (brun) gatit

1/2 cana faina de porumb (malai)

2 oua

Ulei de legume

CONDIMENT DE ROSII CU CEAPA

2 rosii, taiate marunt

1/2 ceapa rosie

3 linguri otet de vin rosu

2 linguri patrunjel

2 lingurite ulei de masline

1. Se pune uleiul la foc intr-o tigaie. Se adauga ceapa, usturoiul, ardeiul si telina si se lasa la foc potrivit 5 minute amestecand continuu.
2. Se adauga spanacul, porumbul, patrunjelul si condimentele. Se mai lasa 10 minute dupa care se da focul la minim, se acopera si se mai lasa 5 minute, amestecand continuu. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa sa stea 2 minute.
3. Se scoate compozitia din tigaie si se pune intr-un vas. Se lasa sa se raceasca.
4. Se adauga orezul, faina de porumb si.ouale si se amesteca cu mixerul pana cand devine o compozitie omogena.
Se imparte in 8 portii (daca comozitia e prea vartoasa, se adauga apa sau ciorba; daca e prea moale, se adauga faina de malai).
5. Se unge o tigaie cu putin ulei, se pun cele 8 portii si se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti.
6. in timp ce turtele se coc, se prepara condimentul prin amestecarea tuturor ingredientelor.

Se scot turtele pe un platou.

Condimentul se serste separat sau se toarna peste turte.

Se obtin 4 portii. L.

1 portie contine: 240 calorii; 8,2 g proteine; 37 g carbo-hidrati; 6,7 g grasimi; 0 mg colesterol; 300 mg sodiu (fara cel din sare).