Timp de preparare
20 min.
Continut caloric
170 kcal/portie
Fara oua
Ingrediente pentru 6 persoane
a 130 g
salata rde a 3 piersici galbene (300 g) a 170 g cas foarte proaspat, usor sarat (se poate folosi specialitatea italiana de
branza de oaie" class="text">branza primo sale) a lamaie a
ulei de masline extravirgin a sare a piper
Mod de preparare:
Piersicile se curata de coaja si se taie felii.
Samburii se sparg, se curata miezurile de
pielita, se strisc in piua si se omogenizeaza bine cu 50 ml de
ulei, sare,
piper rosu" class="text">piper si zeama de lamaie.
Salata se curata, se spala si se aranjeaza pe platou. Se adauga
feliile de piersica, branza taiata bucatele si se asezoneaza cu
sosul acrisor. Se serste imediat.
Stiati ca
Primo sale este denumirea italiana pentru casul proaspat care se sareaz'a prima oara si are un gust placut, dulceag. Se consuma ca atare, asezonat cu putin
ulei de masline si piper macinat sau impreuna cu
legume de orice fel: este delicios servit cu dovlecei copti sau cruzi, cu
salata de morcovi si germeni sau cu salata rde, rucheta si rosii. De asemenea, poate fi folosit la completarea unei salate usoare, la asezonarea pastelor, a pastailor de mazare fierte sau a sparanghelului.
