Timp de preparare: cca 1 ora si 15 min. Timp de fierbere: 40 min., la inelul 1

Cca 770 kcal/portie

Se serste cu paine alba

2 cepe

1 1/2 carne de cocos 50 g unt

2 l.s. faina 2 l.s. coniac 1/2 I vin rosu
piper negru, macinat sare, 1 bucata de sorici 1 crenguta de rozmarin
1 frunza mica de dafin

2 catei de usturoi 100 g slanina afumata

200 g champignon (ciuperci)

1. Se curata cepele si se taie felii. Cepele, impreuna cu jumatate din carnea de cocos, care se taie bucatele, se rumenesc bine in unt.
2. Se presara faina si se toarna coniacul. Se toarna vinul si se condimenteaza cu sare si piper. Soriciul, rozmarinul, foaia de dafin si usturoiul se adauga la compozitia din oala. Se pune totul la fiert.
3. Se taie slanina in cubulete mici, se pune intr-o alta oala in apa rece si se lasa putin la fiert, ca sa iasa gustul de afumatura.
4. Slanina se lasa sa se stoarca bine si se pune in oala de gatit sub presiune. Se inchide capacul si se fierbe camea de gaina 40 de minute, la inelul 1.
5. Se taie ciupercile si se adauga in oala, cu 5 minute inainte de oprirea fierberii. Se inlatura soriciul si rdeata si se serste cald.