Ingrediente
4 bucati pastrai' curatat, a 250 g fiecare a 3 lamai * sare A50 g unt
Pastral se asaza intr-un vas si se acopera cu apa putin sarata si suc de lamaie, apoi se lasa sa se odihneasca. Aceasta operatie se poate efectua cu o seara inainte. Se pun intr-un vas 350 ml apa, sare si o lamaie taiata felii, se acopera cu un capac si, la 850 W, se fierb timp de 4 minute. Pentru a nu se .desface in timpul fierberii, capetele pastravilor se ruleaza in celofan. Pastravii se introduc cu grija in supa, orientati cu capul spre exteriorul vasului. Se acopera, se pune la fiert la 850 W, timp de 7 minute; apoi, se lasa sa se odihneasca 3 minute. intre timp, se topeste untul la 850 W, aproximativ 1 minut, neacoperit. Pastravii se scot cu grija si se asaza pe un platou. Se indeparteaza celofanul si se stropesc pastravii cu untu! topit; la sfarsit, se orneaza platoul cu felii de lamaie. Ca garnitura, se recomanda cartofii fierti.

Sfat:
E bine ca pastral sa fie proaspat, cu pielea intacta. Se poate prepara si din tipar sau crap. Lamaia poate fi inlocuita cu otet.
Timp de preparare: 25 minute + 3 minute pentru odihna O portie: 1133 kj/271 kcal