Ingrediente:
600 g carne de vita a sare a piper macinat a 200 g castrate mural * 50 ml ulei a J50 g zarzavaturi asortate * 50 g ciuperci a 1 ceapa * 50 g slanina afumata a zahar a 2 linguri pasta de rosii a usturoi a foi de dafin a 200 ml vin rosu a 1 lingura faina
Carnea se curata de pielite si se adanceste la mijloc. In aceasta adancitura se pune putina sare, piper si se umple cu castrati murati, taiati in 4. La cele doua capete, carnea se prinde cu scobitori. Se sareaza, se condimenteaza cu piper si se unge cu ulei si pe partea exterioara. Zarzavatul, ciupercile si ceapa se taie marunt. Slanina se taie cubulete. Se incalzeste o tigaie la 850 W, timp de 6 minute, si se prajeste carnea pe toate partile. Slaniria si o lingura de zahar se pun intr-un vas, se acopera si se prajeste totul la 850 W, timp de 3 minute, amestecand intre timp. Apoi se adauga zarzavatul, ciupercile, ceapa, pasta de rosii si jumatate din cantitatea de vin, dupa care se condimenteaza. Carnea se asaza peste acestea, se adauga 150 ml apa si se acopera vasul .-Se pune in cuptor la 850 W, timp de 4 minute, apoi la 600 W, aproximativ 45 de minute.Dupa 25 minute se intoarce carnea. Cand carnea e fiarta, se scoate si se pune deoparte. Supa se strecoara printr-o sita fina, dupa care se adauga restul de vin in care s-a incorporat faina. Farafc acoperi vasul, se pune in i cuptor la 850 W, timp de 4 rninute", 'pana incepe sa se ingroase. La jumatatea timpului se amesteca. Castratii murati ramasi se adauga la sos. Carnea se taie felii, iar deasupra se toarna sosul obtinut. Garnitura ideala - shete sau cartofi prajiti, cu frunze de patrunjel.
Sfat:
Friptura din carne de vita se prepara la fel, dar fara a se mai adauga castratii murati.

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute O portie: 2655 kj/635 kcal