Morcovi si fasole la cuptor

Ingrediente:

m 500 g fasole alba,

m 2 morcovi,

m 3 cepe potrivite,

m 1 ardei gras rosu,

m 3 catei de usturoi,

m 2 lingurite boia dulce de ardei,

m 3 linguri ulei,

m 1 lingura patrunjel tocat,

m

Mod de preparare:

Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert.

Dupa ce a dat de mai multe ori in clocot, se arunca apa si se pune fasolea in apa proaspata cu sare. Se adauga ceapa taiata marunt si ardeiul taiat fasii. Se lasa pe foc pana se inmoaie. Morcovii se curata, se taie rondele fine si se soteaza in ulei incins. Se adauga usturoiul zdrobit, boiaua, sare, piper, patrunjel tocat. Se pune fasolea fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitia de morcovi si se da cratita la cuptor pentru 15 minute.