100 g aluat crud de martipan I 125 g amestec de mac
1 ou
2 I. s. rachiu de trandafir 50 g zahar praf

I 250 g branza de vaci (40% c. d. g.)

1150 ml lapte 1 albus 1 1. c. suc de lamaie 1 v. d. c. sare

1. Aluatul crud de martipan se taie in cuburi mici si cu amestecul de mac, ou, rachiu de trandafir si trei linguri de zahar praf se pun inlr-un castron marc. Se amesteca totul foarte bine cu mixerul de mana. Apoi se a-dauga branza de vaci si laptele si se amesteca din nou toate componentele cu mixerul pana ce martipanul si zaharul se dizolva complet. Se pune totul in frigider pentru o ora.
2. Dupa ce timpul de racire a trecut, se bate albusul cu zaharul ramas, cu sucul de lamaie si cu putina sare, pana ce se obtine o spuma tare care se adauga la amestecul de mac si martipan.
3. Compozitia se pune in masina de inghetata in functiune si se lasa la inghetat aproximati20 minute.

Sugestie:
Aceasta inghetata poate fi folosita foarte bine pentm bombe de inghetata sau pentru trufe de inghetata deoarece este solida.