Pentru aluat:

cca 830 g visine fara samburi (din

compot)

7 albusuri

200 g zahar

7 galbenusuri

70 g alune macinate

175 g pesmet

1 I. c. praf de scortisoara

3 I. s. zeama de la compot de visine

Pentru coacere si incheiere: untura pentru tava 250 g frisca

1. Cuptorul se incalzeste la 180AC. Visinele se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga. In acest timp se bat albusurile spuma cu 4 I. s. apa. Treptat se incorporeaza zaharul.
2. Galbenusurile se amesteca cu alune, pesmet si praf de copt. Se adauga apoi zeama de la compotul de visine. Aceasta compozitie se toarna in castronul cu albusuri batute spuma.
3. Se toama compozitia intr-o tava unsa. Deasupra se asaza visinele. Se coace la foc potrivit 12-l5 minute. Se lasa sa se raceasca.
4. Frisca se bate spuma. Prajitura se taie in dreptunghiuri si se serste cu frisca.