Ingrediente:

545 ml cidru (vin de mere)

1 p. budinca de nilie

2 1. s. zahar, 3 mere mici 1 1. c. zeama de lamaie

7; blat de tort, inchis la culoare 1 ci Caldos (rachiu de mere) 300 g frisca, 1 p. intaritor de frisca

Pentru incheiere:

6 1. s. gem de coacaze

1 p. gelatina transparenta pentru tort

1 I. s. zahar
1. Se amesteca 4 linguri de cidru cu budinca si cu zahar. Se fierbe cidrul (aproximativ 400 ml) se adauga praful de budinca. Se mai fierbe I minut, se lasa la racit.
2. Se spala merele, se indeparteaza cotorul. Se taie pulpa de mar felii, de 1 cm grosime. Se fierbe zeama de lamaie si 1 apa, se adauga merele si se inabusesc 3 minute. Se scot si se lasa sa se scurga bine.
3. Se pune blatul de tort intr-o ta (fi 26 cm). Se stropeste cu Caldos si cu 2 linguri de cidru. Se bate frisca impreuna cu intaritorul de frisca si se adauga continutului de budinca. Crema se intinde pe blatul de tort. Se orneaza rondelele de mere. In interiorul fiecarei rondele se pune gem.
4. Merele fierte se amesteca cu restul de cidru si, impreuna cu gelatina si cu zaharul, se face o glazura gelatinoasa care se intinde peste prajitura.