Budinca de orez cu branza sarata

Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

m 300 g de orez

m 300 g branza sarata

m 3 oua

m 7-8 linguri zahar (dupa gust)

m 100 g smantana

m 1/2 pachet unt sau margarina rama

m coaja rasa de la o lamaie

m scortisoara (dupa gust)

Mod de preparare:

Se fierbe orezul in apa cu sare, apoi se trece printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs. Se freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Albusurile se bat separat.

Branza (rasa pe razatoarea mica) se amesteca cu galbenusurile, albusurile batute spuma, stafidele, untul frecat, iar orezul se incorporeaza la final. Pentru o culoare cat mai galbuie e bine sa folosesti oua de casa.

Pui compozitia intr-un vas termorezistent uns cu unt si lasi budinca la cuptor pana capata o culoare galben-aurie.

Cand e gata se presara scortisoara deasupra (dupa gust).