Supa de rosii

Supa de rosii

1 kg rosii bine coapte
2 dovlecei taiati rondele subtiri
4 cartofi
1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici)
3 catei de usturoi
1 ceasca de ulei
1 lingurita de zahar
sare, piper
2 foi de dafin

Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei cepa marunt tocata, se adauga dovleceii si dupa putin timp rosiile decojite, taiate in patru, si cartofii taiati marunt. Se lasa astfel sa fiarba 10 minute. Se adauga 1,5 la apa, piperul, sarea, zaharul, usturoiul taiat marunt si folie de dafin. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute. Se scot folie de dafin si se paseaza zarzavaturile. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste cu crutoane. Crutoanele se obtin prin prajirea in ulei a unor cubulete de paine.