Ciorba de dovlecei

Ciorba de dovlecei

Ingrediente: maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel

morcov

patrunjel

telina (200 g toate)

o ceapa mica

un ardei

2 rosii

2 dovlecei tineri (7-800 g)

1/2 l bors

sare de lamiie

un galbenus de ou

marar

patrunjel

cimbru

sare

Mod de preparare:

Carnea taiata in bucatele se pune la fiert in 2 l apa rece, impreuna cu o lingurita rasa de sare. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc, 2 minute, cu 2 linguri untdelemn, apoi se adauga in supa. Cind carnea si zarzavatul sint fierte, se pun ardeiul, rosiile taiate in felii si dovleceii curatati de coaja si seminte si taiati in cubulete. Se fierb toate 15-20 minute, pina cind se moaie, avind grija sa nu se terciuiasca dovleceii. Se acreste dupa gust. Se adauga 'Vegeta' si sare, lasind sa fiarba citeva clocote. Se serveste dreasa ca si ciorbele precedente sau nedreasa. Pentru aroma, se adauga neaparat si marar si cimbru. Se pregateste la fel si fara carne.