10 pui cu pesto de migdale

Ingrediente:

m 2 catei de usturoi;

m 1/4 ceasca migdale;

m 1 ceasca + 2 linguri busuioc, proaspat;

m 6 linguri ulei de masline;

m 1/4 ceasca parmezan ras;

m 1/2 lingurita sare;

m 1/2 lingurita piper;

m

m 500 g rosii;

m 3 linguri otet de mere.

Mod de preparare:

Pesto se prepara astfel: intr-un blender se mixeaza usturoiul, migdalele si ceasca de busuioc. Se adauga 1/4 ceasca ulei, parmezanul, sare si 1/4 lingurita piper.

Jumatate din cantitatea de pesto se toarna peste carnea de pui asezata intr-un vas folosit la cuptor.

Pe timpul coaceri circa 10 minute, vasul se acopera cu folie de aluminiu. Dupa 10 minue carnea de pui se intoarce, se unge cu restul de pesto si se coace inca 8-l0 minute.

Rosiile se taie marunt se amesteca cu restul de busuioc, cu 2 linguri de ulei de masline,1/8 lingurita piper si otetul si se pun peste carnea de pui.