Sarmale umplute cu carne tocata

Ingrediente pentru 4 persoane:

m 2 Buc. Varza alba

m 1 kg Carne tocata in amestec (vita si porc)

m 200 g Cubulete de legume morcovi, telina, praz, ceapa

m 2 Buc. Catei de usturoi

m 150 g Faina

m 4 Buc. Oua

m 200 ml Vin alb

m 100 ml Smantana

m 2 El Parmezan ras

m1 Lingurita Boia dulce

m Sare

m

m Verdeata dupa preferinta

m Unt pentru uns vasul

m 300 ml Supa clara de legume

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade.

Se desprind cu grija frunzele de varza, se introduc in apa sarata clocotita si se fierb pe jumatate (4-6 min.). Se trec pe sub jet de apa rece, se scurg bine si se usuca cu un servet. Se condimenteaza cu sare si piper.

Se amesteca carnea tocata cu celelalte ingrediente si se condimenteaza.

Daca au mai ramas resturi de la varza blansata, se pot toca marunt si adauga la umplutura. Se imparte umplutura pe frunzele de varza si se ruleaza bine.

Sarmalele se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt si se toarna peste ele supa clara de legume data in clocot. Se introduc la cuptor pentru circa 30 de minute, astfel ca sarmalele sa se rumeneasca usor.