Sarmale surpriza

Sarmale surpriza

1 kg carne de porc, 1 kg carne de pasare, 1 kg pulpa de oaie, 1 kg carne de vita, 3-4 cepe tocate marunt, 1/2 kg orez, 400 g slanina afumata, 3-4 verze murate mari, 4-5 rosii mari, 300 g suc de rosii, sare, piper.

Se toaca fiecare sortiment de carne separat amestecandu-se in parte cu 1/4 din cantitatile de ceapa, orezsare si piper. Din fiecare sortiment de carne se impacheteaza sarmale. Resturile de varza se toaca marunt, se aseaza pe fundul unui vas(de preferat din fonta) peste care se pune un strat dintr-un sortiment apoi un strat din varza tocate amestecata cu bucatele din slanina taiata feliute, apoi alt strat de sarmale.ultimul strat trebuie sa fie din varza tocata. Se umple cu apa si se dau la cuptor. Cand sau rumenit bine se adauga sucul de rosii si un strat de felii de rosii si se mai dau la cuptor 1/2 ora. Se servesc cu mamaliguta calda fiecare portie sa aiba cite o sarma din fiecare sortiment.