Belarus - kvas

Belarus - Kvas

O bautura mai putin obisnuita, avand printre ingrediente painea integrala de secara, dar minunat de racoroasa in zilele de vara. Gratie acestui ingredient, kvasul este o bautura bogata in minerale si satioasa (poate suplini unele mese in curele de slabire si ajuta la eliminarea toxinelor). Daca doresti sa-l incerci, kvasul se poate prepara cu usurinta acasa, existand desigur mai multe variante de retete. Dupa cea traditionala, prajeste feliile de paine de secara (circa 500 de grame pentru 4-5 litri de apa), pune-le intr-un borcan inalt si toarna deasupra apa fierbinte. Dupa circa 3-4 ore, strecoara si adauga o bucatica de drojdie, 150 de g zahar si o lingurita de frunze de menta. Lasa la fermentat inca 5-6 ore, pana apare spuma, dupa care strecoara si toarna in sticle pe trei sferturi. In fiecare sticla adauga cateva stafide, apoi leaga-le si pastreaza-le la loc racoros si intunecat, de exemplu in frigider, circa 3 zile. Dupa acest interval, kvasul este numai gata de baut.