Frittata cu somon afumat (2 portii)

Frittata cu somon afumat (2 portii)

8 tulpini de sparanghel proaspat, 1 lingura ulei de masline extravirgin, ½ ceapa, ¼ cana rosii deshidratate,

60 g somon afumat, 2 oua, ¼ cana apa, 3 linguri lapte pra 252c28c f degresat, ¼ lingurita maghiran proaspat, maruntit,

1 varf de cutit piper negru macinat, smantana degresata (optional), aric (optional)

Intr-o cratita mare aduceti la fierbere o cantitate mica de apa, care sa acopere cu un deget fundul vazului. Adaugati sparanghelul si fierbeti-l neacoperit pana cand devine fraged-crocant. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie cu diametrul 20 cm si caliti ceapa pana cand se inmoaie. Adaugati sparanghelul si rosiile deshidratate. Adaugati somonul afumat si luati tigaia de pe foc.

Aprindeti cuptorul. Amestecati oul, apa, laptele praf, maghiranul, si piperul. Turnati amestecul peste somon. Acoperiti tigaia si tineti-o la foc slab spre potrivit timp de 7 minute sau pana cand amestecul s-a copt in partea de jos, ramanand putin umed deasupra. Puneti tigaia pe gratarul cuptorului, la 10-l2 cm fata de sursa superioara de caldura, pana cand partea de sus se umfla si incepe sa se rumeneasca. (2-3 minute). Dupa dorinta, garnisiti cu smantana, icre de somon, maghiran si aric. Taiati frittata felii si puteti sa o consumati imediat.

O varianta este sa folositi 1 cana cu buchetele de broccoli in loc de sparanghel si 60 g sunca in loc de somon.

Detalii nutritionale per portie: 241 calorii, 19 g proteine, 18 g carbohidrati, 11 g grasime, 2 g grasimi saturate, 730 mg sodiu, 5 mg colesterol, 4 g fibre.