Aceasta dieta se bazeaza pe principiile enuntate acum cincizeci de ani de doctorul Hay, naturopat', care recomanda ca la aceeasi masa sa se manance alimente care sunt usor digerate impreuna, iar cele care nu au aceasta capacitate, sa fie consumate la mese diferite. Dieta se baza pe ideea ca enzimele necesare pentru digerarea unor alimente diferite, de exemplu, amidonoase si proteine, au nevoie de medii digestive diferite pentru a actiona eficient. Acest tipar alimentar simplu a dus la rezolrea multor probleme digestive si principiul combinarii optime a alimentelor este reflectat de obiceiurile alimentare din anumite tari, cum ar fi, de exemplu, dieta "cuser" evreiasca.
Afectiunile care sunt influentate in bine de acest tip de alimentatie sunt ulcerul duodenal, colita, SINDROMUL COLONULUI IRITABIL si CONSTIPATIA, ALERGIILE alimentare, bolile respiratorii cronice, problemele legate de greutatea corporala ( ina 168), ARTRITA si alte boli inflamatorii. A fost ansata ideea ca acest tip de alimentatie nu numai ca previne afectiunile inflamatorii ale sistemului digestiv, ci ajuta si la diminuarea reactiilor inflamatorii din alte zone ale organismului.
Indicatii
1. Nu combinati alimentele amidonoase sau zaharoase cu proteinele.
2. Nu combinati laptele cu proteine sau alimente amidonoase.
3. Fructele acide se mananca impreuna cu alimente continand proteine si cele dulci cu alimente amidonoase sau nu mancati fructele la masa principala.
4. Legumele si salatele sunt considerate neutre sau alcaline.
5. Serviti o masa bazata pe alimente amidonoase, una pe alimente cu proteine si una alcalina pe zi.
6. Evitati alimentele procesate sau rafinate.
7. intre o masa pe baza de proteine si una pe baza de alimente amidonoase trebuie sa treaca cel putin patru ore.

el cu alimente compatibile (combinati 2 cu 1 sau 3, dar nu leu 3)
1. Alimente cu proteine

Carne de toate felurile, carne de pasare si nat (pasari).

Peste de toate felurile.
Oua.
Branza. (Laptele si iaurtul se combina cel mai bine cu fructe si nu trebuie servite la o masa bazata pe proteine.)
Fructe: familia merelor, familia agriselor si familia Rosaceae, familia citricelor, familia Cucurbitaceae (pepenele), familia prunelor. Diverse: sos de salata, vinegreta cu ulei si suc de lamaie.
2. Alimente neutre
Oleaginoase: familia boboase, familia fructelor oleaginoase.
Grasimi: unt, galbenus de ou, ulei vegetal de masline, floarea

soarelui, susan.

Legume: Familia Solanaceae (rosii), cu exceptia cartofilor. Familia
Cruciferae (rza), familia Lilliaceae (ceapa), familia Umbelliferae
(morcov), familia Chenopodiaceae (sfecla), familia Agaricaceae

(ciuperci de cultura).

Salate: Familia Asteraceae (salata verde), familia Lauraceae (avocado)

si cele de mai sus.

Diverse: sosuri pentru salata - maioneza sau sos asemanator

maionezei.

3. Alimente care contin amidon
Familia Gramineelor: grau, orz, porumb, orez, oz, secara, mei.
Paine, produse din faina, terci de oz.
Fructe (fructe dulci): familia stafidelor, familia strugurilor (stafide/alte
fructe uscate), familia Arecaceae (banane).

Legume: cartofi, anghinare, cartofi dulci.

Pentru informatii suplimentare, Food Combining in 30 Days (Cum sa combini alimentele in 30 de zile) de Kathryn Marsden.