Dintr-un punct de dere strict evolutiv, reducerea aportului caloric iti asigura o viata mai lunga. insa cum se desfasoara acest proces din perspectiva biologica? Ce se petrece la nilul hormonilor, al colesterolului si al ADN-ului? in vreme ce oamenii de stiinta mai au, desigur, multe aspecte de clarificat in privinta biologiei restrictiei calorice, chiar si numai in ultimul deceniu am aflat multe lucruri importante.
Exista multe teorii atat in privinta proceselor care survin in organismele noastre odata cu inaintarea in varsta, cat si in privinta motilor pentru care survin acestea. Fiecare teorie trateaza un alt "sistem", ca sa spunem asa: atat sistemele evoluti manifestate la scara larga despre care tocmai am discutat, cat si sistemele de dimensiunile enzimelor, hormonilor si celor mai mici molecule din celulele organismului tau. Fiecare teorie este insotita de predictii referitoare la schimbarile pe care ne putem astepta sa le constatam daca teoria respectiva este corecta. in mod interesant, animalele supuse regimului RC indica schimbarile anticipate de toate teoriile majore privind procesul de imbatranire.
Dupa cum am observat, pana in prezent nu exista date in privinta sperantei de viata a celor ce urmeaza regimul RC, deoarece experimentele pe subiecti umani au inceput relativ recent. in schimb, exista studii privind durata de viata a unor specii din zone complet diferite ale arborelui evolutiei, aceste studii indicand faptul ca restrictia calorica incetineste procesul de imbatranire, iar in cadrul studiilor de scurta durata privind efectul restrictiei calorice asupra subiectilor umani, indicatorii biologici masurati pana in prezent - nilul glucozei, temperatura corpului etc. - prezinta aceeasi tendinta ca cei constatati in studiile de lunga durata pe animale in care s-au observat durate de viata mult prelungite. Astfel, este foarte probabil ca efectul RC sa se manifeste si in cazul subiectilor umani supusi acestui regim. Mai mult, chiar daca nu putem dodi inca faptul ca oamenii pot ajunge la varste de 140 de ani sau chiar mai mult urmand acest regim, putem fi siguri ca restrictia calorica va reduce probabilitatea manifestarii unor afectiuni asociate procesului de imbatranire, si ca i putea trai mai mult decat te-ai astepta daca nu ai urma acest regim.
Astfel suna rationamentul cercetatorilor intr-un numar din ce in ce mai mare care au fost atat de impresionati de efectele restrictiei calorice asupra animalelor incat au inceput ei insisi sa urmeze acest regim. De exemplu, dr. Mark P. Mattson, cercetator principal in cadrul Institutului National American de Studiere a Procesului de imbatranirii, a adoptat el insusi regimul RC. La fel a procedat si James Creenberg, de la Departamentul de Stiinte Medicale si Nutritionale al Colegiului Brooklyn. Iar Richard Weindruch, un student si fost coleg al profesorului Roy Walford, a incercat la randul sau acest regim.
