Nu trebuie sa uitam nici aparitia sectoarelor agro-alimentare etichetate "biologice" ("bio"), prin renuntarea la folosirea insecticidelor, pesticidelor sau adaugarea de fertilizante azotate si fosfatate, in exces, la producerea materiei alimentare primare si nici a utilizarii de hormoni anabolizanti, in cresterea animalelor si pasarilor, precum si folosirea de alte substante, cum ar fi utilizarea nerationala a antibioticelor.
Acest sector, "bio", are produsele expuse si prezente in diferite magazine si cuceresc acum si marile suprafete de comercializare.
Unele sectoare ale industriei alimentare particulare preiau astazi realizarea acestor feluri de produse.
Aceasta initiativa este un aspect foarte necesar si solicitat in mod constient in alimentatia noastra.
In acelasi timp, va fi si un semnal pentru o concurenta de productie corecta care sa "linisteasca" dorinta de castig oneros (prin mari productii facute "oricum" pentru un castig realizat pe seama neinformarii consumatorilor).
Si aici, supragherea din partea responsabililor de igiena medicala colectiva trebuie sa fie foarte activa.
Cu toata tendinta industriei alimentare de a acapara suprematia in consumul nostru din viata cotidiana, in care 2/3 din produse sunt, astazi, fabricate sau prefabricate, aceasta nu a modificat sau diminuat dorinta continua a consumatorilor de a determina presiuni asupra fabricantilor sa se realizeze procesul unui progres alimentar, ce este atat de necesar de a fi si dirsificat.
De aceea, industria alimentara este convinsa sa satisfaca mutatiile noastre de astazi, de necesitate, de preferinta, de gust, de placere a consumului unui produs alimentar, ca si cererile moderne de servire a oamenilor la locul de desfasurare a muncii, unde optimizarea meniului individual este in continua evolutie, prin cresterea inovatiilor in dirsificarea lui.

Alaturi de aceasta se dezvolta preocuparile dietetice spre meniurile supragheate caloric, ca si a continutului lor, spre o clara transparenta a produselor biologice ce le compun, privind "securitatea" substantelor aditionate si, entual, a valorii lor nutritionale sau a relevarii suspiciunii existentei unui risc de imbolnavire.
In plus, variabilitatea conservarii lor, pe un timp propus, in general, cat mai scurt, de la preparare pana la consumare, ca si securitatea pastrarii sterilitatii acestora pune in fata consumatorilor o alegere de prim ordin din cauza renuntarii, in aceste situatii, la substante sau metode de conservare periculoase pentru sanatatea omului, care in alte situatii de conservare, de tratare a lor nevoita, ar fi indispensabila (nitriti, nitrati).
Nu trebuie uitat efortul punerii la dispozitia consumatorilor a materiilor prime prelucrate gata de a fi preparate, cele congelate, cele liofilizate sau cele preparate sub vid, ori in atmosfera controlata, spre a proteja elementele sensibile ca vitaminele, enzimele etc.
Astazi, exista sau sunt in curs de fabricare materiale de ambalare dintre cele mai biologice.
De asemenea, sectorul agro-alimentar, producatorul de materie prima din alimentatia de baza, cauta, prin laboratoarele lui de cercetare, sa creeze noi specii de te, care, consolidate genetic, marind apararea lor naturala, sa nu mai necesite insecticide sau pesticide, ori imbogatirea lor prin ingrasaminte si substante chimice in asigurarea cresterii lor, substante ce pot ramane in exces pe suprafata agricola respectiva sau la un nil interzis, chiar in produsele respecti.
Cu toate acestea, in sectorul agro-alimentar sau in industria alimentara este, inca, un drum lung de parcurs, in optimizarea si securizarea alimentatiei noastre.