Atunci cand realizati preparate din orice ta, este bine sa fiti atenti la tipul ustensilelor folosite. Pentru preparatele obtinute prin fierbere, de exemplu ceaiul, pe aragaz, este bine sa evitati vasele din aluminiu sau fonta.

Aceste metale se oxideaza de multe ori in timpul gatitului sau fiertului, in consecinta devenind o parte nesanatoasa a preparatului din te. Pentru prepararea ceaiului din te, amestecarea pulberilor de te sau realizarea altor preparate cele mai bune sunt vasele din otel inoxidabil, sticla sau ceramica. Atunci cand este posibil, folositi linguri din otel inxodabil, pentru amestecare sau, asa cum fac eu, pastrati un set de linguri din lemn, pe care sa le utilizati numai pentru preparatele dumneavoastra din te.

Ca filtru pentru ceai este bine sa folositi unul din otel inoxidabil sau bambus, intrucat aceste materiale actioneaza intr-un mod pozitiasupra telor.