Cu ani in urma, alimentatia vegetariana era considerata o mincare fada si preferinta pentru ea era considerata un indiciu al unui anumit grad de dezechilibru mental. Dar astazi, multi nutrifionisti ne spun ca un regim vegetarian echilibrat este cea mai buna cale catre sanatate si longevitate. Desi Ayurve-da a recunoscut intotdeauna beneficiile unui regim alimentar fara carne, nu trebuie neaparat sa devii vegetarian pentru a putea profita de tehnicile ayurvedi-ce. De fapt, pentru ca cea mai mare parte a oamenilor prefera un regim alimentar care sa contina carne, este important sa gasim un mod de a adapta Ayurve-da in acest sens.
Ayurveda nu recomanda in nici un caz schimbari bruste sau radicale in regimul alimentar pe care il urmati de ani de zile. Mai curind, recomanda ca schimbarile sa fie introduse treptat si inteligent. De aceea, desi nu trebuie sa va faceti un scop din a deveni vegetarian, va recomand sa incepeti sa mariti cantitatea de fructe proaspete, legume si cereale din alimentatia dumneavoastra si sa reduceti cantitatea de carne. Puteti incerca sa mincati mai putina carne rosie, cum este de exemplu carnea de vaca sau de porc, inlocuind-o cu carnea de pui sau de peste. Apoi, treptat, adaptafi-va alimentatia astfel incit o zi sau doua in fiecare saptamina sa urmati un regim complet vegetarian. In orice caz, asigurati-va ca alimentatia dumneavoastra este echilibrata, hranitoare, raminind in acelasi timp placuta. Pe piata sint disponibile multe carti de bucate pentru vegetarieni, care va pot ajuta sa faceti acest lucru.
Informatia de mai sus poate fi utila oricui, dar dumneavoastra puteti individualiza si mai mult selectia alimentelor, finind cont de tipul corporal pe care il aveti conform Ayurvedei.
Daca simptomul dumneavoastra principal este constipatia, de exemplu, si nu aveti nici un alt simptom asociat cu sindromul de colon iriil, va poate fi de ajutor o alimentatie pentru echilibrarea Vatei (regimul este indicat la sfirsitul acestui modul). Observati ca regimul de echilibrare a Vatei incurajeaza ingerarea unui anumit numar de alimente grele; acest lucru se datoreaza faptului ca Vata este, prin natura ei, usoara. Regimul Vata permite si folosirea tuturor produselor lactate. El include si anumite uleiuri, deoarece uscaciunea Vatei este una dintre cauzele constipatiei.
Daca simptomul principal il reprezinta scaunele moi si frecvente, insotite sau nu de disconfort in zona abdominala, s-ar putea sa descoperiti ca va ajuta foarte mult un regim de echilibrare a Pittei. Sau poate ca regimul Kapha ar putea fi cel mai indicat pentru simptomele dumneavoastra. Daca nu sinteti sigur care regim este cel mai potrivit, urmati instructiunile oferite in acest modul timp de una sau doua luni. Apoi, daca nu sinteti multumit de progresele facute, incercati sa treceti la un alt regim de echilibrare a doshelor, finind cont de simptomele si de tipul dumneavoastra corporal.Inainte de a incheia acest subiect, mai avem de discutat un singur lucru

felul in care sint ingerate alimentele. In modulul 4 am inclus citeva recomandari legate de atmosfera si de cadrul in care se ia masa. Dar mai exista o tehnica foarte utila in tratarea sindromului de colon iriil, care are in vedere ordinea in care sint digerate alimentele ce apartin celor sase gusturi, subiect pe care l-am atins putin mai devreme. Aceasta tehnica urmareste ordinea ingerarii alimentelor la masa si neamestecarea diverselor tipuri de alimente. Acest regim de alimentatie in etape poate fi folositor pentru persoanele care sufera de SCI din doua motive. In primul rind, ingerarea alimentelor in etape usureaza efortul digestiv al organismului. In al doilea rind, ingerarea alimentelor intr-o ordine conforma cu ordinea in care corpul digera A alimentele ajuta la minimizarea efortului digestiv necesar pentru realizarea cu succes a acestei sarcini. Regimul in etape este in esenta un regim de reducere a amei, deoarece ama este un reziduu al digestiei incomplete.

Pentru a determina ordinea optima de ingerare a alimentelor, Ayurveda se bazeaza pe mai multi factori, dar cel mai important principiu este acela ca alimentele grase trebuie mincate la inceputul mesei, iar cele mai usoare la sfirsit.
O analogie simpla ar putea sa explice mai bine acest principiu si ea se bazeaza pe faptul ca agni este descris drept "focul digestiv". Imaginaji-va ca ati facut un foc si ati pus deja in el cantitatea de lemn pe care acesta o poate consuma intr-un interval de timp rezonabil. Apoi, brusc, cineva arunca peste el un ca- c mion de cherestea. Focul va fi inabusit. Aruncarea camionului de lemne peste focul incins este echivalenta cu un desert copios luat la sfirsitul mesei. Atunci cind mincam pina cind stomacul se umple in intregime si apoi mai adaugam, ca ultim fel de mincare, inca un aliment foarte dulce si greu de digerat, rezulta cu siguranta ama.
Din acest motiv, vreau sa subliniez avantajele ingerarii desertului la inceputul mesei si nu la sfirsitul ei. S-ar putea sa descoperiti, asa cum fac multi copii, ca mincatul desertului la inceputul mesei este o experienta foarte placuta. Si daca totusi mai doriti ceva dulce mai tirziu, puteti minca in orice moment un fruct. Nu uitati ca, deoarece prinzul trebuie sa fie masa principala a zilei, este foarte important sa respectati ordinea ingerarii alimentelor la prinz. Chiar daca mincafi mai mult decit in mod obisnuit, veti putea urma acest regim fara a avea neplaceri la nivelul tractului digesti