eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

Obezitatea

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » BOLI » boli si tratamente » obezitatea

Regimul alimentar in obezitate

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire

Regimul alimentar in obezitate

Advertisements


S-a constatat ca indiferent de necesitatile organismului, omul mananca dezorganizat, cel mai adesea pentru propria lui placere; nu-si selecteaza alimentele care fi sunt strict necesare. De aici deri multiple consecinte nefaste ale alimentatiei nerationale. Nu totdeauna o alimentatie riata este si rationala, intrucat alimentele pot fi din aceeasi categorie nutriti, creand un dezechilibru alimentar. De aceea, trebuie alese alimente din toate categoriile. Asa cum s-a descris ih modulul II un meniu zilnic trebuie compus din alimente care contin toti factorii de nutritie (proteine, glucide, lipide, vitamine, saruri minerale si apa), fntrucat nu exista nici un aliment care sa contina toti factorii de nutritie utili organismului, este necesar sa fie asociate diferite alimente in compunerea meniului. De asemenea si modul de prelucrare culinara are tot atat de mare importanta in evitarea dezechilibrului alimentar.
Se stie ca salata de cruditati are calitati multiple. Salatele de cruditati formate din fructe sau legume, ca si cele combinate, dau o nota de rietate meniurilor. Combatand acidoza prin efectul alcalinizant pe care il au, totodata ele aduc o cantitate insemnata de vitamine si saruri minerale atat de necesare organismului. De asemenea, au celuloza, care usureaza tranzitul intestinal, fn plus volumul mare da senzatia de satietate, fara sa ingrase.



O combinatie fericita a salatei de cruditati este atunci cand aceasta contine o radacina, o frunza si un fruct. Acestea fiind expuse pe rand la soare au o cantitate de vitamine maxima posibila. De pilda, o combinatie se poate face astfel: un morcov ras, o salata verde si o rosie (sau un mar). Asadar, radacina poate fi: morcov, sfecla, cartofi, ridichi, telina, hrean, pastarnac etc; acestea crude sau fierte se indica sa fie rase pe o razatoare foarte fina. Exemplu de frunze care sunt si ele binecunoscute: rza rosie sau alba, salata verde, spanac, urzici, marar, patrunjel etc; acestea se vor taia ca fideaua. Sub forma de fruct se prezinta alimente, ca: mere, rosii, dovlecei, ardei gras, castraveti, mazare, vinete etc. Trebuie sa avem o grija deosebita la curatirea si spalarea fructelor si zarzaturilor pentru salatele de cruditati; sa se indeparteze cu atentie tot nisipul si eventualele oua de paraziti, fn acest caz legumele si fructele care nu mai necesita o prelucrare termica se spala foarte bine la un jet de apa si se mai lasa un timp de 20-30 minute intr-un s cu apa putin sarata in scopul curatirii mai bune. Pentru pastrarea calitatilor nutritive in special a vitaminelor hidrosolubile, ca: C, PP, grupul vitaminelor B etc, salatele se vor consuma cat mai curand dupa preparare. Imediat dupa taiere, legumele se amesteca cu otet sau cu lamaie, astfel vitamina C, in mediul acid, este ferita de distrugere. Salatele de cruditati se pot asezona dupa dorinta cu diferite sosuri (de usturoi, castraveti, hrean etc/)sau cu diferite ierburi aromate, ca: cimbru, marar, patrunjel, chimen etc. Acestea se pot consuma sub multiple forme in functie de imaginatia bogata a gospodinei. De asemenea, se pot asezona cu diferite sosuri (cum s-a descris mai sus).

Pentru a incheia pledoaria pentru salate cu un zambet, redam un proverb georgian care spune ca salata se face astfel:
Darnicul ii pune ulei, Zgarcitul otet,Inteleptul sare si Nebunul le amesteca.
* * *
Regimul alimentar in obezitate este de o importanta foarte mare. lata cate sfaturi utile de urmat in obezitate:


a€˘ sa nu se bea lichide in timpul mesei;

a€˘ intre mesele principale sa se consume o salata de cruditati sau un pahar cu suc de fructe, un fruct crud sau iaurt;


a€˘ mancati de cinci ori pe zi;

a€˘ sa nu se consume supe sau ciorbe;
a€˘ sarea trebuie sa fie redusa sau suprimata (dupa indicatia medicului);
a€˘ trebuie suprimate dulciurile concentrate (gem, rahat, serbet, hal etc), ca si prajiturile din aluat, cu creme, gem etc;
a€˘ la dulciurile preparate se vor folosi, in loc de zahar, edulcorante (zaharina, ciclamat de sodiu etc);
a€˘ painea sa se consume in cantitate de maximum 100 g pe zi sau echilentul ei ih glucide, conform elului 2 din cap. V;
a€˘ sa se evite fructele uleioase (alune, nuci, arahide etc.) si fructele uscate (prune, stafide, smochine, caise, castane etc);
a€˘ la micul dejun sa se consume si unt sau ou; aceste alimente sunt indicate la inceputul zilei pentru ca dau senzatia de satietate;
a€˘ cafeaua cu lapte, cacao cu lapte sau ceaiul se vor consuma cu un edulcorant (zaharina, ciclamat de sodiu etc);

a€˘ ^grasimile trebuie limitate la maximum (o lingura de ulei sau 20 g de unt sau margarina sau o lingura de smantana care se pot adauga peste soteuri de legume sau salate de cruditati;
a€˘ "salata de fructe" este formata din fructe de sezon (bine spalate si taiate marunt), dupa dorinta consumatorului.
Pentru a veni in ajutorul gospodinei, in continuare se prezinta cate exemple de meniuri (pe sezon) care se pot combina intre ele dupa dorinta, dand o rietate si eliminand monotonia. Meniurile se pot repeta sau se pot face diferite combinatii si in alt sezon decat cel prescris, intrucat in tot timpul anului exista legume si fructe proaspete, congelate sau conserte.


MENIURI PENTRU CURA DE SLA‚BIRE PRIMA‚VARA

Ziua 1




Dimineata: cafea cu lapte

pasta de branza cu unt si chimen




Ora 10: salata de cruditati

Pranz: rasol cu salata de cartofi


gelatina cu mere

ora 16: suc de morcovi


Seara: rosii umplute cu sparanghel si salata

verde


rasol sau sunca

mere


Ziua 2
Dimineata: ceai


branza telemea

Ora 10: iaurt


Pranz: omleta umpluta cu carne si salata

verde cu rosii
mere
Ora 16:


salata de cruditati

Seara:


dovlecei umpluti cu carne

cafea cu lapte
Ziua 3




Dimineata: cafea cu lapte

ou fiert
Ora 10: mere


Pranz: friptura cu salata de cruditati cu

mustar


mere coapte

Ora 16: iaurt


Seara: mlada de came

salata de rza rosie
ceai
Ziua 4






Dimineata: ceai

branza de ci cu chimen




Ora 10: salata de cruditati

Pranz: piure de spanac cu ochiuri



salata de fructe

Ora 16: iaurt


Seara: parizer si cartofi copti cu chimen

ceai
Ziua 5




Dimineata: cafea cu lapte

cascal
Ora 10: mere


Pranz: budinca de carne si salata de

morcovi
fructe
Ora 16: iaurt


Seara: musaca de dovleci

ceai
Ziua 6
Dimineata: cacao cu lapte


urda cu marar

Ora 10: fructe


Pranz: sarmale fn foi de vita cu iaurt

mere




Ora 16: salata de cruditati

Seara: rasol cu piure din urzici


ceai
Ziua 7





Dimineata: lapte

parizer


Ora 10: un ou si salata de papadie

Pranz: musaca de dovlecei




compot de mere

Ora 16: suc de fructe


Seara: rasol cu salata de cruditati cu

smantana
ceai
Ziua 8






Dimineata: ceai

omleta cu sunca



Ora 10: iaurt

Pranz: rasol cu salata de rza rosie


mere la cuptor

Oral 16: salata de cruditati


Seara: friptura cu salata de fasole verde

ceai


VARA Ziua 1

Dimineata: cacao cu lapte


pasta de oua cu marar

Ora 10 fructe


Pranz: peste rasol cu cartofi natur si salata

de cruditati cu maioneza mere



Ora 16: iaurt

Seara: dovlecei umpluti cu carne
ceai
Ziua 2
Dimineata: ceai


branza telemea

Ora 10: suc de fructe
Pranz: rasol cu salata de ardei copti si rosii



salata de fructe

Ora 16: mere


Seara: mamaliga pripita

branza de ci cu smantana
ceai
Ziua 3





Dimineata: lapte

oua umplute cu sunca si salata
verde
Ora 10: fructe


Pranz: friptura inabusita si sote de fasole

verde


crema de banza de ci

Ora 16: suc din fructe


Seara: rasol cu salata de cruditati

cafea cu lapte
Ziua 4






Dimineata: ceai

ansoa cu unt


Ora 10: fructe

Pranz: friptura cu salata de andive



salata de fructe

Ora 16: mere
Seara: parizer cu salata de conopida
ceai
Ziua 5




Dimineata: cafea cu lapte

Ora 10: fructe


Pranz: chiftele la cuptor si salata de sparan

ghel


piure de mere

Ora 16: suc de fructe


Seara: rasol cu salata de dovlecei

lapte batut
Ziua 6
Dimineata: cacao cu lapte


branza topita

Ora 10: un ou fiert moale si salata de andive


Pranz: salau file cu cartofi natur

mere la cuptor




Ora 16: salata de cruditati

Seara: sufle de conopida



lapte batut

Ziua 7






Dimineata: ceai

parizer



Ora 10: iaurt

Pranz: chiftele de carne cu iahnie de do-
vlecei
piure de mere




Ora 16: salata de cruditati

Seara: rosii umplute cu ciuperci



cafea cu lapte

Ziua 8
Dimineata: lapte


branza telemea

Ora 10: fructe
Pranz: friptura de pasare si salata de
papadie
crema de visine
Ora 16: suc de morcovi Seara: chiftele cu piure din spanac
ceai
TOAMNA
Ziua 1


Dimineata: cafea cu lapte

un ou fiert moale Ora 10: salata de cruditati Pranz: musaca de cartofi cu carne si salata


de sfecla

salata de fructe Ora 16: mere Seara: chiftele la cuptor cu salata verde si


rosiiIaurt

Ziua 2


Dimineata: ceai

parizer Ora 10: fructe Pranz: snitel cu salata de cruditati si


maioneza dietetica

prajitura cu mere Ora 16: suc de fructe Seara: sufle de conopidaIaurt
Ziua 3
Dimineata: cacao cu lapte
branza de ci Ora 10: fructe Pranz: limba rasol si salata de vinete
salata de fructe Ora 16: suc de fructe


Seara: parizer cu salata verde si rosii

cafea cu lapte
Ziua 4






Dimineata: ceai

ansoa cu unt si masline


Ora 10: fructe

Pranz: friptura cu sote de rza cu chimen
crema de cafea cu gelatina


Ora 16: mere coapte

Seara: rasol cu sote de fasole verde



lapte batut

Ziua 5
Dimineata: lapte


branza telemea

Ora 10: ou fiert tare si rosii
Pranz: friptura si salata de cruditati
fructe coapte la cuptor



Ora 16: iaurt

Seara: rasol si sparanghel cu smantana
ceai
Ziua 6






Dimineata: ceai

sunca



Ora 10: suc de fructe

Pranz: parjoale si salata de cruditati


piure de mere

Ora 16: salata de morcovi
Seara: rasol si sufle de conopida
ceai
Ziua 7




Dimineata: cafea cu lapte

omleta



Ora 10: suc de fructe

Pranz: ardei umpluti cu carne




compot de mere

Ora 16: salata de fructe
Seara: rasol si salata de papadie



cafea cu lapte

Ziua 8






Dimineata: ceai

pasta de unt cu masline




Ora 10: salata de cruditati

Pranz: rasol si salata de vinete cu rosii



salata de fructe

Ora 16: iaurt
Seara: friptura si salata de rza rosie
ceai
IARNA
Ziua 1
Dimineata: cacao cu lapte
un ou fiert moale



Ora 10: suc de fructe

Pranz: ficat la gratar si salata de cruditati"
crema de nilie



Ora 16: mere

Seara: rasol si rosii umplute cu sparanghel



cafea cu lapte

Ziua 2






Dimineata: ceai

branza telemea




Ora 10: salata de cruditati

Pranz: friptura la gratar cu salata de cartofi




compot de mere

Ora



Alte materiale medicale despre: obezitatea



Aceasta boala este asociata de obicei cu hipertensiunea arteriala. in ateroscleroza, se produce o infiltrare a stratului intim al arterelor, dar si su [...]
Ca si obezitatea, subnutritia este de trei grade: • subnutritie de gradul I, cand greutatea corporala scade oana la 20% din valoarea normala; • subn [...]
Diabetul hipofizar se intalneste la bolnavii cu gigantism si cu sindromul Cushing, ce se datoreaza unui ademon bazofil de hipofiza. Hipofiza inhiba s [...]


Copyright © 2010 - 2019 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre obezitatea

    Advertisements


    Alte sectiuni



    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat



    Vezi toate intrebarile